24.11.2006

i Fresh Market cumple 3 años

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Ingresar a i Fresh Market es una celebración para los sentidos, un universo de colores, sabores, aromas y texturas. Un espacio en el que reina el placer y en donde el tiempo se transforma en un viaje colmado de pequeños detalles.

Sin embargo, hace tres años, el proyecto era todo un desafío. Madero Este no era más que una promesa y de hecho los locales del edificio estaban completamente vacíos. “Confiamos en el potencial del lugar, de alguna manera i nació con la zona”, nos cuentan Sandra y Patricia, sus creadoras. Hoy se ha convertido en un espacio emblemático, en donde conviven e interactúan distintas propuestas, combinadas de una manera exquisita.

“Desde el primer momento imaginamos un lugar que reuniera el mercado gourmet tan newyorkino con un planteo gastronómico más europeo, que invita a disfrutar de la comida y la compañía”, explican.

El resultado es una propuesta original, innovadora, incluso autóctona: muchos no lo saben, pero diciendo i es como nuestros mapuches se convocan a la hora de comer.

El éxito y la aceptación fueron inmediatos, pero el trabajo es constante: “Debimos hacer un enorme esfuerzo en la capacitación de recursos humanos y logramos que quienes atiendan puedan asesorar, servir la comida y armar desde un ramo de flores hasta una porción de masas. Además, siempre estamos pendientes de enriquecer la propuesta, en i confluyen viajes, investigación y creatividad”, revelan.

Se acerca el fin de año y acaso el principal objetivo de i cobre más relevancia que de costumbre: agasajar los sentidos, destacar los afectos. Habrá un menú especial, comidas para llevar y distintas opciones de regalos. No faltará el pan dulce tradicional ni el ya clásico pan de chocolate.

Pero también habrá otro motivo de celebración: el próximo año, con la inauguración de un local en Macacha Güemes y Pierina Dealessi, i Fresh Market renueva (y redobla) su apuesta por Puerto Madero.

i FRESH MARKET
A. Villaflor y O. Cossettini - Dique 3
Tel: 5775-0330